スーゴディカルネ 投稿者:orizzonte2021年4月5日カテゴリー:未分類 「スーゴディカルネ」 今最低3日間かかるメイン料理のソースのベースとなるスーゴディカルネ(フォンドボーのようなもの)を作っています‼️ 仔牛の骨、筋と野菜をじっくり煮込んでいき旨味を凝縮していきます、今は2日目で30Lほどあります が出来上がりはわずかになります。 お客様に美味しい料理を提供するため、ソースのベースから手間暇かけて作ってお待ちしております😊 いいね:いいね 読み込み中…