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イタリア料理　オリゾンテ

薪窯焼きミラノピッツァ

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兵庫産ホタルイカと蕗の薹、新玉ねぎのピッツァ

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オリゾンテ公式アカウント

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#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

本日、5月29日(月)から
平日の #パスタランチメニューと、
#ランチコースの #パスタが変わります！

#ピッツァランチメニューは変わらず、
いつもの定番メニューです！

ランチコースのパスタは、
他のパスタに変更も可能です！
(パスタAとの差額分がプラス料金となります)

#ランチの営業時間は、
12:00〜15:00(ラストオーダー14:00)です！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

#グラスワインは定期的に変えてます！
今、提供している白のグラスでオススメなのが、
この2種類です！

左側のは、北イタリアのピエモンテ州、
ムステラ・ランゲ・ビアンコ・ジョヴィネ

ソーヴィニヨン・ブラン70%
シャルドネ20%
ピノ・ノワール10%

3種類のブドウが絶妙な割合で混醸され、
果実味、酸、ミネラルがバランス良く
口の中で広がります！

右側のは南イタリアのシチリア州、
フェウド・アランチョ・ダリラ

グリッロ80%
ヴィオニエ20%

華やかなトロピカルフルーツ系の香りと、
上質なミネラルと酸のバランスが良いワインです！
辛すぎず、フルーティーで飲みやすいので、
ワインが初めての方にもオススメな
飲みやすく優しいワインです！

札幌も暑くなってきたので、
最初にキリッと冷えた #白ワインで乾杯すると、
美味しいですよ！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

色々な #キノコがのった、
#ピッツァ・フンギです！

フンギはイタリア語で、キノコという意味です！

キノコの他に、モッツァレラチーズ、ベーコン、
アンチョビを使ってます！

キノコとベーコンの相性は抜群！
そこにアンチョビがアクセントで加わって、
とっても美味しいですよ！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

#期間限定メニューの #北海道産 #姫竹のフリット

姫竹は千島笹の若芽で、今が旬の食材です！

タケノコではないのですが、
孟宗竹などのタケノコに比べると、
香りが良く歯ざわりがとても良いです！

フリットはイタリア発祥の揚げ物のことです！
天ぷらに似てますが、
衣の材料が少し違うので、
天ぷらと違いふわっとした食感になります！

白ワインや、スパークリングワイン片手に食べると、
とても美味しいですよ！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

オリゾンテでは、 #イタリアンビールも
2種類ご用意してます！

1つは #モレッティ

イタリア北東のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州、ウディネ発祥のビールです！
味わいはコクがあり、爽やかで喉越しの良い炭酸強めのビールです！
ラベルの口髭の男性は、
モレッティ本社のあるウディネの街で、
当時の社長が通りすがりの男性の、
クラシカルで正統派な印象が
ブランドイメージにピッタリと思い、
頼みこんで写真を撮らせてもらったとか。

もう1つは #ペローニナストロアズーロ

ペローニはロンバルディア州、ミラノ近郊のヴィジェヴァーノ発祥で、
現在はローマで生産されてます！
絶妙にバランスの取れた苦味と柑橘系の香り、
さっぱりとした爽やかな飲み心地で、
スッキリとした後味が特徴です！
この飲みやすさは副原料として使われてる
ペローニ専用のトウモロコシによるものです。

それぞれ1つずつオーダーして、
飲み比べてみるのも良いですね！
どちらも、 #イタリアワインと同じく、
#イタリア料理に合うように作られてるのが特徴です！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

#ワインのおつまみに最適な
#北海道産チーズも各種ご用意してます！

イタリアの納屋を思わせるクラシカルな雰囲気の店内で、
ムーディーな曲を聴きながら、
#チーズをかじり、ワインをかたむける。

他愛もない話に花を咲かせながら
まったりと過ごす時間は格別なものです。

またそんな贅沢な時間を過ごしに、オリゾンテにいらして下さい。

余談ですがですが、
スキマスイッチのサインも店内のどこかにあります！

サイン探しも面白いかもしれませんね！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

今、赤の #グラスワインで #トスカーナ州の
カベルネ・ソーヴィニヨンを提供しています！

トスカーナのカベルネは、
フランスのガッシリした渋みを主張するカベルネとも、
チリやオーストラリアの
抜群にフルーティなカベルネとも違う、
リッチでふくよか、それでいて繊細な、
食事に合わせやすい優しい、
独特な味わいのカベルネです！

しかも、ヴィンテージは2016年。
なかなかこんなワインを
グラスで気軽に飲める機会は無いですよ！
ワイン好きには是非一度飲んで欲しい赤ワインです！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

#ワインのおつまみに最適な #生ハムです！

出来る限り薄くスライスした生ハムは、
口に入れるととろけます！

生ハムはスライス直後が一番美味しいので、
オリゾンテでは注文が入ってから、
スライスしてお出ししてます！

生ハムの上にあるスティック状のパンは、
#グリッシーニといいます！
イタリアのトリノ発祥のパンで、
フランスに渡ってからは、
ナポレオンの大好物となったパンです！

イタリアではこのグリッシーニ1本に、
生ハムを2枚巻きつけて食べるのが一般的です！

そのまま食べる場合は、他のパンと同じように、
適当な大きさに手でちぎって食べるのが
テーブルマナーとされています。

生ハムは、どのワインにも良く合うので、
ワインと一緒に是非ご注文下さい！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

期間限定メニューの、
静岡産 #生桜エビの #フリットです！

#桜エビは #今が旬の食材なので、
とっても美味しいですよー！

しかも桜エビは、世界中で静岡の駿河湾と台湾でしか獲れない貴重な食材なんです！

塩味をきかせた味付けで、
お酒のつまみにはもってこいのメニューです！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

1998年の開店当初からある人気メニュー
#オマール海老の #トマトクリームパスタです！

ぷりっぷりのオマール海老の食感と、
濃厚なトマトクリームソースの味わいが
クセになる美味しさです！

何度来ても毎回このパスタを食べる
お客様も多いんですよ！

合わせる #ワインは
#白ワインの #シャブリがオススメです！
オマール海老の旨味が倍増しますよ！

#ボンジョルノ !
#オリゾンテの海老名です！

ローマ風トリッパの #トマト煮込み

#トリッパは牛の第二胃袋(ハチノス)を、
たっぷりの #トマトで煮込んだ
イタリアで人気のメニューです！

ローマ風は仕上げにミントと
ペコリーノ・ロマーノチーズをかけます！

イタリア全土で愛されてて、
フィレンツェ風やミラノ風など
バリエーションも多い料理です！

トリッパに #赤ワインを合わせるのが定番ですが、
脂肪分が少ないので、
ローマのあるラツィオ州の
#マルヴァジア・デル・ラツィオで
作られた #白ワインも意外と合いますよ！

暑い日には、キリッと冷えた白ワインでいただくと
美味しいと思います！

#ボンジョルノ !
#オリゾンテの海老名です！

札幌も最近はだんだん気温が上がってきましたね！

暑い季節には
良く冷えた白ワインが美味しいですよね！

オリゾンテでは、
カジュアルなものからリッチなものまで、
美味しい白ワインを多数揃えています！

美味しいからといって飲み過ぎには、
くれぐれも注意して下さいね！

#ボンジョルノ !
#オリゾンテの海老名です！

洞爺湖町 #佐々木ファームの #ほうれん草と
白身魚のラグーソース #パスタ

期間限定メニューです！

佐々木ファームは化学的な肥料や農薬を使わない
循環型農法で栽培してるので、
安全で美味しい野菜を届けてくれます！

麺は #生パスタの #フェットチーネで、
白身魚を煮込んだ濃厚なソースとの相性は抜群です！

このパスタに合わせる #ワインは、
やっぱり #白ワインですね！

個人的オススメは、
ミネラル豊富で爽やかな心地良さがある
#サルディーニャ島の #ヴェルメンティーノです！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

土日祝日の #ランチ営業が変わります！
詳しくは、1枚目の写真をご覧下さい。

そして本日、15日の月曜日から平日の
#パスタランチのメニューが変わります！

平日は今まで通りのセットメニュー中心の営業です！
ディナーメニューから選ぶことも可能です！

ランチの営業時間は
平日、土日祝日いずれも12時〜15時、
ラストオーダーは14時となっています。

ランチの予約は電話かインスタのDMでお願いします！
前日、当日の予約は電話でお願いしております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの、海

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの、海老名です！

今日はベテランのホールスタッフに
登場してもらいました！

運んでるのは、 #人気メニューの
#瀬棚産 #ヒラメの #カルパッチョです！

瀬棚をはじめ、北海道産のヒラメは初夏も旬で、
コリコリとした心地良い食感と濃厚な味わいが
とっても美味しいんですよ！

イタリアでもヒラメは人気のあるお魚です！

ヒラメのカルパッチョに合わせる #ワインは、

ミネラル豊富な #白ワインの
#ヴェルメンティーノや、

ブランドブランの #スパークリング、
#フェッラーリあたりがオススメです！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

#期間限定メニューの
#王様しいたけの #ミラノ風カツレツです！

しいたけの栽培は水が命で、

王様しいたけには横津岳の伏流水が使われてます！

うま味がギュッと凝縮され、風味豊かな
濃厚な味わいの椎茸を、

衣に粉チーズを加えてカリっと揚げ焼きにした
ミラノカツレツ風でお楽しみ下さい！

ポルチーニより美味しいですよ！

このスペシャルなキノコには #白ワインの
#ソアヴェクラシコや
#リースリングが良く合います！

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