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平目のカルパッチョ❗️

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オリゾンテ公式アカウント

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スタッフと一緒にランチしてきました！
くらやまアンドアムの
大喜シェフ、白石店長、
奥さん、素敵な時間をありがとうございます！
#winebistro晴 #イタリア料理

栗山町のランチは、もちろん、くり

栗山町のランチは、
もちろん、
くりやまアンドアムで、素敵な時間を過ごさせて頂きました！
栗山町の食材を贅沢に使用した料理は、シンプルで、すごく身体が喜ぶ男らしい料理でした！
店長の白石さんとは、久しぶりにお会いできて、栗山町の話や、北海道ワインの話など、聞かせて頂きました！ご馳走様でした！
#winebistro晴 #イタリア料理

2件目は、湯地の丘自然農園さんです！
当店での季節の人気メニューで、いつも、お世話になっております！
すごく甘味の強いとうもろこしや、春を感じるアスパラならではの甘味とほろ苦さは、お客様に大変好評頂いてます！
栗山の土は、赤土で、ビタミンを多く含み斜面なので、水はけが良く、甘味の強い、濃い味わいの野菜が、育つとの事
#winebistro晴 #イタリア料理

栗山町の生産者さんの所に行って勉強させて頂きました。
1件目は、菅野牧園さんです。黒毛和牛の力強く旨みの強さが、印象的な味わいです。直接お話を聞かして頂き、自給飼料に取り組み、餌は牧草を中心にあたえる事で、脂があっさり、噛めば噛むほど、旨みを感じる事ができる。　そして地域循環型、食育の考えを大切にしているとの事！#イタリアン #winebistro晴

おはようございます☀オリゾンテの辻です‼︎

ニセコ町 LaLaLa Farm (ラララファーム)の
無肥料・無農薬栽培の野菜を使った
[夏野菜のサラダ]が黒板メニューに入りました♪
水々しく甘味が強い、この時期しか味わえないサラダです‼︎
皆様お待ちしております😁

#札幌
#大通
#すすきの
#オリゾンテ
#イタリア料理
#イタリアン
#北海道イタリアン
#ピッツァ
#ピザ
#パスタ
#道産食材
#デート

こんにちは！オリゾンテ合田です！

こんにちは！
オリゾンテ合田です！
先日、社員研修で佐々木ファームさんとラララファームさんにお邪魔させて頂きました😊

野菜を生産するプロセスや意義を噛み砕いて教えて頂き、改めて食材に対する考え方を勉強する事が出来ました❗️
マキさん、服部さんお忙しい中ありがとうございました‼️
お昼はL'ocandaさんでパスタを頂きました！
岡田シェフ、パスタとても美味しかったです。オリゾンテでも取り入れさせて下さい‼️
そしてお土産のシュークリームまで頂きありがとうございます！

またの機会にも宜しくお願い致します！

#ボンジョルノ !
#オリゾンテの海老名です！

彩り野菜と生ハムの菜園風ピッツァ

ニセコ町 LaLaLa Farm (ラララファーム)の
無肥料・無農薬栽培の野菜をふんだんに使った、
夏のピッツァの登場です！

期間限定メニューなので、
野菜が無くなり次第終了になります！

是非この機会に食べに来て下さいね！

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

本日、月曜からまた平日パスタランチのメニューが変わります！

平日ピッツァランチは変わらないラインナップです！

どれも美味しいので、色々食べ比べてみて下さい！

昨日はお世話になっている生産者さん、
足寄の【しあわせチーズ工房】の本間さんが来店してくれました！😊

年に1回会えるかどうかのとても忙しいお二人がお店に顔を出してくれましたー！！
嬉しかったです！！✨✨✨

お店では　［幸］、［茂喜登牛］、［大空ヨーグルト］などを使わせてもらってます！！

今年は必ず工房に伺いますね！！🫡

瀬棚［よしもりまきば］から美味しいトマトが届きましたー！😊

［よしもりまきば］では主にトマト、米、大豆、ひつじなどを育てています。
ひつじに規格外のトマトを食べさせたら嬉しそうに食べてくれたそうです。その堆肥を使ってトマトを栽培しています。
まさに循環ですね😌
ひつじも元気にメーメー言っていました　笑

今回はトマトの甘味と香りと直で味わってもらいたいので、［ファットリアビオ］のモッツァレラと合わせてシンプルにカプレーゼにして提供します✨

#札幌
#大通
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#オリゾンテ
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#宴会
#薪窯
#よしもりまきば
#ファットリアビオ

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

濃厚な味わいのペスカトーレのパスタは、とても人気です！

海老や、アサリ、ツブ貝等の魚介が入った
トマトソースのパスタです！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

平日のパスタランチのメニューが変わりました！

ピッツァのメニューは今まで通りです！

どれも美味しいので、是非食べに来てきださいね！

#ボンジョルノ！　 #オリゾンテの海

#ボンジョルノ！　
#オリゾンテの海老名です！

余市北島ワインポークのロースト

ブランド豚の北島豚は、
余市の赤ワインを飲ませて育てることにより、
とってもきめ細やかでキレイな肉質
そして、やわらかくてジューシーなお肉です！

お召し上がりになったお客様からも、
とっても美味しいと評判のメイン料理です！

北斗市〈nonomama〉から新鮮なお野菜が

北斗市〈nonomama〉から新鮮なお野菜が届きました！

昔からお世話になっていた2人が今年から新規就農したファームです！
😊
「ありのままに　野のままに」がファームの由来で、そこに立つ植物や野菜、関わる人々などが個性を大切に出来るようにという想いで作っています！😌

今回はnonomamaさんの野菜と坂井さんの真鱈でアクアパッツァにして提供します✨

野菜に火を入れすぎないことで野菜の味をしっかり残しています！

身体が元気になる野菜です☺️

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#札幌
#大通
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#オリゾンテ
#イタリア料理
#イタリアン
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#ピッツァ
#ピザ
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#ワインビストロ晴
#winebistro晴

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

パスタ・フニクラ
(自家製ソーセージとトマト風味の濃厚卵ソースパスタ)

トマト風味のカルボナーラみたいなパスタで、人気のあるパスタです！

本場イタリアの、とあるレストランで実際に提供されてて、とても美味しかったからオリゾンテにも導入されたという経緯を持つパスタです！

イタリアの納屋をイメージして作られたオリゾンテで
このパスタを食べればイタリアに行った気分になること間違いなしです！
是非食べに来て下さいね！

#ボンジョルノ！ #オリゾンテの海老

#ボンジョルノ！
#オリゾンテの海老名です！

色々なキノコがのった、ピッツァ・フンギです！

フンギはイタリア語で、キノコという意味です！

キノコの他に、モッツァレラチーズ、ベーコン、
アンチョビを使ってます！

キノコとベーコンの相性は抜群！
そこにアンチョビがアクセントで加わって、
とっても美味しいですよ！

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